Fourme d'Ambert AOP au lait pasteurisé issu de l'agriculture biologique*
La grande Dame au lait bio !
16.00 €/kg
La Fourme d'Ambert AOP est, paraît-il, l’un des bleus préférés des femmes : un fromage moyennement typé, où le bleu apporte plus son parfum que sa force, et une texture très souple, tout en rondeur.
La croûte naturelle de la Fourme d’Ambert, sèche et fleurie, de couleur gris bleuté est le présage d’un bon affinage. Son écrin renferme ses arômes rustiques et parfumés, reflet de son terroir sauvage.
Tranchée, la Fourme d’Ambert laisse découvrir un cœur tendre, de texture souple, présentant un persillage délicat. Plus douce que notre autre AOP le Bleu d'Auvergne, elle conviendra parfaitement à tous les palets.
En plateau ou pour la cuisine : fondue délicatement sur des pommes de terre, en tourte ou feuilleté, la Fourme d'Ambert se dévoile sous toutes ses formes.
Ingrédients
Lait de vache pasteurisé issu de l'agriculture biologique, sel, ferments
Matière grasse sur poids total
29 %
Matière grasse sur extrait sec
52.9 %
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie : 1422 KJ / 343 Kcal
Matière grasse : 29g
dont acides gras saturés : 20g
Glucides : 0,5g
dont sucres : 0,5g
Protèines : 20g
Sel : 2,7g
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